Wszyscy uwielbiamy słodkie desery i to w różnej postaci. Czy są to lody, ciasto, ciastka czy innego rodzaju desery. Nikt nie może się im oprzeć. W dzisiejszych czasach można stworzyć nawet niskokaloryczne desery. W cukierniach bardzo popularne stały się babeczki zwane muffinkami. W niniejszym artykule zostanie omówiony deser taki jak: karmelizowane muffinki.
Jak przygotować pyszne muffinki?
Desery są dość skomplikowane do zrobienia, szczególnie dla osób, które nigdy się tym nie zajmowały. Żeby wyszły to trzeba dobrze zapoznać się z przepisem. Można je znaleźć w internecie na różnych stronach lub blogach o tematyce kulinarnej. Muffinki to nic innego jak rodzaj dość puszystych babeczek z bardzo dobrego ciasta. Można je przygotowywać z różnymi dodatkami typu polewa czekoladowa, bita śmietana, krem, owoce, rodzynki, kawałki czekolady, cukier puder. Jakie składniki są potrzebne do wyprodukowania tych pysznych babeczek? Potrzebujemy między innymi: 300g mąki pszennej, 200g cukru trzcinowego (opcjonalnie może być także cukier biały), 1 łyżka proszku do pieczenia, 1 tabliczka (100g) czekolady mlecznej, 2 jajka, 100g masła, 250g kefiru oraz 4 jabłka. Gdy to mamy teraz możemy przystąpić do przygotowania ciasta na babeczki. Pierwszym krokiem jest przygotowanie karmelu. Jak go zrobić? Nic trudnego. Na niewielkim ogniu musimy ustawić rondelek, dodać 100ml wody i 100g cukru. Następnie delikatnie zagrzewać ciągle mieszając aż do uzyskania gęstej, lepkiej substancji. Gdy to zrobimy musimy przystąpić do obierania i pokrojenia w cienkie plasterki jabłek.
Następnie obtaczamy je w karmelu i pozostawiamy do wystygnięcia. Kolejnym krokiem jest przygotowanie ciasta na muffinki. Należy wymieszać jajka, kefir i masło, a następnie dodaj do nich mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Po tej czynności należy zetrzeć czekoladę na tarce i dodaj do ciasta, a po chwili dokładnie wymieszać.
Na koniec należy przełożyć ciasto do foremek na muffiny jednorazowych. Na ciasto trzeba nałożyć kilka plasterków jabłek obtoczonych w karmelu tworząc “harmonijkę”. Ile czasu trzeba je piec? Na pewno nie krócej jak przez 30min w temperaturze 190 stopni.
